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储存大蒜的热潮已开始出现 “蒜你狠”会卷土重来吗

2019年05月30日 06:19   来源:中国经济网—《经济日报》   

  大蒜消费群体相对固定,消费弹性小,经过多年发展,生产量和消费量已相对均衡,形成了种植区域相对集中、市场格局相对稳定的产销特征

  在一些产区,储存大蒜的热潮已开始出现,少数从未经营过大蒜的商户也开始大量储蒜,专家提醒,蒜农蒜商千万不要惜售

  5月28日,?#26412;?#26032;发地农副产品批发市场大蒜批发平均价为8元/公斤,比1月1日的4.5元/公斤上涨77.8%。不少人惊呼,“蒜你狠”卷土重来。

  那么,大蒜价格是否会迎来新一轮非理性上涨呢?

  “近期蒜价恢复性上涨属市场正常调节。今年大蒜价格高于去年,但上涨空间有限。”刚从大蒜主产区之一山东省兰陵县实地调研回京的中国农业科学?#21495;?#19994;信息研究所研究员孔繁?#31283;?#26159;说。

  兰陵县大蒜目前正进入收获期。孔繁涛5月27日在兰陵县田间看到,“土蒜”地头?#23637;?#20215;格在每公斤3.6元至4.0元之间。基于今年蒜薹良好的市场行情,农民对大蒜后市行情普遍看好。

  在孔繁涛看来,大蒜价格虽然已经连续9个月上涨,但总体仍属低位运行阶段。5月份(截至5月22日)农业农村部重点监测的全国农副产品批发市场每公斤大蒜均价为6.75元,较4月份低0.8%,同比上涨45.8%,但较近3年同期平均价仍低22.0%,较近5年同期平均价仍低2.9%。

  大蒜耐储,交易属于跨期销售,市场呈现明显多年周期性。本?#31181;?#26399;自2017年6月份新蒜季开始价格出现断崖式下跌,2017年至2018年冷库蒜销售期价格?#20013;?#20302;位运行,2018年新蒜季继续下跌,个别产区大蒜价格一度跌破10年来最低点。2018年8月份?#38498;螅?#20215;格开始缓慢回升。进入2019年,受不利天气、流通及减种预期影响,蒜价上涨速度加快,但?#28304;?#36817;年较低水平。

  “大蒜价格恢复性上涨,主要原因是种植面积减少。”农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶说。

  大蒜产品特色突出,消费群体相对固定,消费弹性小,经过多年发展,生产量和消费量已相对均衡,形成了种植区域相对集中、市场格局相对稳定的产销特征。从近10年来市场行情分析看,大蒜价格呈现出明显的周期性波动,基本形成了3年一个波段、6年一个大循环的“蒜周期”。目前,大蒜价格就处于新一?#31181;?#26399;恢复上涨的波动阶段,主要原因是大蒜种植面积明显减少。受2017年和2018年大蒜种植面积?#20013;?#22686;长,蒜价大幅下跌影响,2019年大蒜种植面积明?#36816;?#20943;。主产区山东省金乡县联?#29616;?#22269;农业科学?#21495;?#19994;资源与农业区划研究所遥感监测团队在今年5月17日发布的监测结果显示,2019年全国大蒜主产区11个省份102个县(?#23567;?#21306;)种植面积为598.69万亩,其中金乡县52.39万亩,同比减少18.8%。综合农业农村部蔬菜市场信息分析预警团队日常监测调度情况,张晶?#20848;?019年全国大蒜减种幅度在15%左右。

  大蒜减种了15%,是否意味着后市价格还将继续大涨呢?

  孔繁涛告诉记者,从近期调研情况看,主产区大蒜单产水平或将较往年有所提高。虽然个别产区可能出现各类不利情况,但去年冬天和今年春天整体天气情况有利于大蒜生长。此外,2018年库存蒜余量较高,高位库存使市场?#37266;梗?#21518;期蒜价上涨空间有限。

  张晶表示,今年大蒜种植面积减少,但平均单产仍将处于较高水平,总产量不会低于常年平均值。预计后市蒜价可能会继续小幅上涨,但上行空间有限。

  值得注意的是,在一些产区,储存大蒜的热潮已开始出现,少数从未经营过大蒜的商户也开始大量储蒜。

  “蒜价后期继续上涨的空间很有限。已经入库的鲜蒜面临较大的销售压力,有经验的商户现在都不敢出手收储。?#21271;本?#26032;发地农副产品批发市场统计部经理刘通说。他提醒,蒜农蒜商千万不要惜售,趁着现在行情不错,应抓紧变现。(经济日报·中国经济网记者 黄俊毅)

(责任编辑:符仲明)

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